为让学生更好的了解中西面点工艺专业,深入学习《餐饮成本核算》课程,中西面点工艺专业于5月13日——5月25日在蓝海校区举办特色菜单设计活动。
本次活动以宿舍为小组,每个小组模拟运营一个小店,主要涉及店名确认、菜品选定、特色菜推选、菜单设计、菜单讲解等环节。此次活动让学生充分的了解到菜单不仅是顾客点餐的工具;同时也是餐饮品牌宣传的媒介,能够让顾客更清晰、更直观地了解品牌,提升品牌认知,培养消费习惯。
本次比赛取得圆满成功,提高了学生学习的积极性与创新性,增强同学之问相互了解和同学们的创作能力,同时减轻学生学习的压力,丰富了校园文化生活。
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