为坚持三教改革以“以赛促教、以赛促学”,丰富学生生校园生活,提高学生专业技能,酒店管理学院烹饪工艺与营养专业现举办第一届烹饪技能大赛。本次比赛邀请全国优秀教师、齐鲁名师、中国烹饪大师、全国餐饮业国家级评委、中式烹调高级技师、高级营养师康恩建,烹饪面点教研室主任马旭艺,青年教师王燕、凌妍和部分学生代表担任评委。
本次烹饪技能大赛涵盖对参赛选手烹饪专业基本知识、实训刀工、创意摆盘、色香味形、操作规范、菜品创新等多方面综合评分。比赛现场,选手们拿出自己的绝活纷纷出战,同台竞技,青春洋溢,一展才华。
本次活动通过以赛促学、以赛促教的方式,检验了同学们对烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度,培养大家在科学创新和学以致用方面的技巧与能力,以及精益求精的工匠精神。希望同学们通过比赛发现自身能力不足,学习他人之所长,以市场需求为导向,不断提升自我。
![](/__local/6/0D/A4/533DAAD0B5C425DEBFBAAEF65B1_D615C017_42070.jpg)
![](/__local/0/41/C9/27DADEFAAFE56E16F1200614D6E_A8D82345_57EC7.jpg)
![](/__local/F/C6/08/BC5F503E26E708A6365077990F8_202405AF_74805.jpg)
![](/__local/A/35/FC/3BC171AF4401DA1880FD0E3CD66_EFB5D4CF_71E44.jpg)
![](/__local/3/CD/BD/340F669D9ACD3054C8F335EF96F_1BCD6817_7AC56.jpg)
![](/__local/7/EF/B4/7656616482E0C8F8FB619B1CC85_381B5093_48CC3.jpg)
![](/__local/6/03/31/E17993047E702681F8D70EE00CF_7F086CA3_63D04.jpg)
![](/__local/3/AB/8C/5D4C93A5926EC087BB29361E850_337ED039_6E9CB.jpg)
![](/__local/3/B5/14/68536F91E6C9305BEC9E804D0A5_6EC203B2_C781C.jpg)